Duyệt La Boqueria, Tây Ban Nha

Nó xảy ra với hầu hết những người mới đến: mũi bốc cháy, đôi mắt mở rộng và xung nhanh khi bước vào La Boqueria, nhà thờ của Barcelona để comida fresca (thức ăn sạch). Đi qua cửa ngõ sắt Modernista đẹp trai và bạn nhanh chóng bị hút bởi năng lượng thô ráp, ồn ào của hội trường hang, không khí dày đặc với tang mặn của biển và máu mới đổ ra. Như họ nói trong những phần này, nếu bạn không thể tìm thấy nó ở La Boqueria, bạn không thể tìm thấy nó ở bất cứ nơi nào: kim tự tháp của những con đào đẫm máu phải đối mặt với toàn bộ đầu bò - mắt họ cuộn lại - và những lọn tóc xoăn rabo de toro (đuôi bò). Heo con màu hồng nhạt được giằng lên bởi chân sau của chúng, mõm trỏ về phía nam, trong khi dorada (bream biển) co giật trên giường băng bên cạnh một mớ cá chình đen.

Mercat de Sant Josep, được chính thức gọi là, được xây dựng vào năm 1836 trên trang web của một tu viện cũ, mặc dù hồ sơ cho thấy rằng đã có một thị trường ở đây kể từ thế kỷ thứ mười ba. Các tín đồ của nó đa dạng như các lễ cúng dường: những người săn tìm mặc cả rooting qua thùng rác; gran cocineros (các đầu bếp bậc thầy) từ khắp châu Âu trồng cà tím và giữ hồng cho đến ánh sáng; và những chuyến đi của những du khách có mắt mở rộng qua những chiếc hubbub. Tuy nhiên, cốt lõi của nó, La Boqueria là một vấn đề gia đình. Yêu cầu chỉ đường và bạn có thể được yêu cầu rẽ phải tại địa điểm của Pili, sau đó rời khỏi anh em nhà Oliveros. Hơn một nửa số gian hàng - và các nghề nghiệp tiếp viên - đã được truyền qua nhiều thế hệ trong hơn một thế kỷ.

Khi đến lúc ăn, hãy làm ở đây. Các quán bar-nhà hàng nhỏ ẩn trong La Boqueria có thể thấp trên frills, nhưng họ phục vụ một số các giá vé Catalan thị trường tươi tốt nhất trong thành phố. Ngọn lửa lick qua hàng chục đơn đặt hàng nhồi nhét vào lò nướng nhỏ tại Pinotxo, một quán bar nhộn nhịp đã được khoảng từ năm 1940. Kéo lên một chiếc ghế đẩu, và chọn từ những món đặc biệt trong ngày đang bị các thành viên khác trong gia đình rình rập, như Juanito, bảy mươi-cái gì đó đáng yêu. Tuck vào sủi bọt samfaina, ratatouille của Catalan hoặc thử cap i pota, đầu heo và lợn. Khi bữa chiều chiều xuống, Juanito bước xuống quầy bar, nhấc ly từ một ly rượu vang đỏ. Có một bánh mì nướng - “Salud!” - và sau đó mọi người đều nuốt những ngụm dài, ấm lên, như tất cả xung quanh thị trường đóng băng thở dài đến gần.

La Boqueria có trang web - www.boqueria.info - và mở cửa từ thứ Hai đến thứ Bảy, 8 giờ sáng đến 8 giờ 30 chiều.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN