Đây là món ăn Thái tốt nhất bên ngoài Thái Lan


Cập nhật: 06/02/18 | Ngày 2 tháng 6 năm 2018

Tôi đã để lại những phần của trái tim mình ở nhiều nơi trên thế giới: New York, Paris, Stockholm và Hồng Kông để đặt tên cho một vài nơi. Nhưng không nơi nào có một mảnh lớn hơn Thái Lan. Đó là nhà của tôi trong một thời gian dài (và theo nhiều cách vẫn còn). Không có khoảng thời gian đủ dài và bất kỳ khoảng thời gian nào cũng quá dài. Bất cứ khi nào tôi bỏ lỡ nó, tôi đi đến một nhà hàng Thái Lan, gây sốc cho nhân viên bằng cách nói tiếng Thái, thưởng thức một cuộc trò chuyện nhanh với họ, và ăn trọng lượng của tôi trong thức ăn.

Nhưng tôi luôn luôn thất vọng.

Ngay cả những món ăn ngon nhất tại các nhà hàng chính thống nhất cũng không bao giờ tốt như ở Thái Lan. Thức ăn chỉ tạm thời lấp đầy một lỗ trong trái tim tôi. Tôi đi bộ đi satiated nhưng không bao giờ hài lòng. Nó chỉ khiến tôi nhớ Thái Lan nhiều hơn.

Nhưng rồi tôi đến Berlin, và thế giới của tôi thay đổi.

Vài tháng trước, người bạn của tôi, Jodi đã tìm thấy món súp ngon tại một thị trường cuối tuần ở Thái Lan ở Berlin và tuyên bố đây là món ngon nhất cô ấy có ở bên ngoài Thái Lan. Tôi nhìn chằm chằm vào bức ảnh của món phở heo đỏ của mình. Tôi đã bị sốc. Mặc dù nhiều năm tìm kiếm, tôi chưa bao giờ tìm thấy nó ở bên ngoài Thái Lan.

Vì vậy, trong khi ở Berlin hai tuần trước, tôi thấy mình ở chợ đó ăn trưa. Tôi giống như một con sâu bướm trong ngọn lửa, ngoại trừ lửa của tôi đến dưới dạng súp. Khi tôi đến gần công viên và thấy những chiếc ô đầy màu sắc chụp từ mặt đất với mùi hương của thức ăn nấu ăn phát ra từ bên dưới họ, bước đi của tôi biến thành một cuộc chạy nước rút. Kỳ vọng của tôi là cao - những đánh giá trực tuyến của thị trường này được chứng thực cho tính xác thực của nó, và những bức ảnh làm cho nó có vẻ như là sự thật. Nhưng tôi thực sự có thể tìm thấy thức ăn đường phố của Thái Lan trong một công viên ở Berlin không?

Tôi đi lang thang trên thị trường, các nhà cung cấp đốm đang cúi xuống thảm, nấu ăn trên bếp cắm trại, nghiền ớt, và hét lên bằng tiếng Thái qua lại với nhau. Nó chắc chắn cảm thấy như thật, nhưng những gì về hương vị? Nó có thật không? Tôi phát hiện một người phụ nữ súp và, bước đi, tôi thấy nó trong tất cả vinh quang của nó:

Đó là:kuay tiew moo dang. Súp phở heo đỏ.

Trái tim tôi tràn đầy niềm vui. Vì nước dùng có thể thu thập hương vị trong nhiều giờ, bạn không thể tìm thấy món súp này bên ngoài Thái Lan - luật an toàn thực phẩm ở các nước phương Tây không cho phép. Nhưng nó đã có. Ở đây trong công viên này, các quan chức Đức nhìn theo cách khác khi phụ nữ nghiền nát ớt để làmom tam không đeo găng tay, các nhà cung cấp đổ trà đá Thái đích thực, pad kra pao gai (gà cay và húng quế) đã được chuẩn bị như ở Thái Lan (băm nhỏ và nhanh chóng chiên), và súp đã được nấu chín theo cách cần thiết. Không có tủ lạnh, không có bồn rửa để làm sạch dụng cụ.

Tôi gọi món canh, ngồi xuống ăn cỏ, và được đưa về nhà. Hương vị ngọt ngào và cay của nước dùng, thịt lợn đỏ, kết cấu của mì, và sự giòn của vỏ là tất cả hoàn hảo như họ có thể.

Khi tôi đã làm xong, tất cả những gì xuất hiện trong đầu tôi là “nhiều hơn”.

Tôi đi lang thang trên thị trường, đan xen giữa các hàng và xung quanh các nhà cung cấp, và ăn như một vị vua. Tôi chìm vào cay (nhưng thật ngọt) som tam làm cho miệng tôi cháy, ăn cơm nếp quấn lá chuối (liếm ngón tay tôi sạch), và thực hiện nhiều chuyến đi đến người phụ nữ bán trà đá Thái. “Lại một lần nữa?” Cô hỏi.

"Vâng!" Tôi nói với một nụ cười khi tôi uống một nửa cốc trong một ngụm. Nhắm mắt lại, tôi nhớ tất cả những ngày nóng bỏng ở Bangkok, thức uống này làm tôi thất vọng.


Tất cả mọi thứ về thị trường đã mang về nhà - từ cách thức ăn được nấu chín đến các túi nhỏ mang theo đơn đặt hàng đã được đưa vào, với phong cách của muỗng, và thậm chí phân từng bước, rất phổ biến trên khắp Đông Nam Á, mà bạn ngồi trong khi bạn ăn.

Nơi này là gần Thái Lan như bạn có thể nhận được mà không thực sự đi đến đó.

Ngày hôm sau tôi trở lại với một nhóm bạn, ra lệnh cho một loạt các món ăn, và ăn theo phong cách gia đình. Thật là tốt nếu không quay trở lại lần nữa. Nếu chợ mở cửa hàng ngày, tôi sẽ ở đó, mặt tôi bị chôn vùi trong một món ăn Thái, nhưng, thật đáng buồn, nó chỉ mở cửa vào cuối tuần.

Berlin có rất nhiều thứ cho nó: hipsters mát mẻ, thức ăn, âm nhạc và nghệ thuật. Và bây giờ nó có cái gì đó ở đâu đó bên ngoài Thái Lan có - thực phẩm Thái Lan đích thực. Đây là món ăn Thái tốt nhất tôi đã tìm thấy bên ngoài Thái Lan. Đừng bỏ lỡ điều này nếu bạn đang ở Berlin và yêu đồ ăn Thái. Berlin bây giờ sẽ là trung tâm của tương lai của tôi đi qua châu Âu vì vậy tôi có thể hẻm núi trên thực phẩm Thái tôi chỉ mơ ước.

Thị trường thực phẩm Thái Lan đã ở Berlin trong hai mươi năm và không có dấu hiệu biến mất, điều đó là tốt bởi vì, với tất cả những chuyến đi tôi đang làm ở Berlin những ngày này, tôi muốn tôi sửa chữa.

Làm sao để tới đó
Đi tàu U-Bahn đến Fehrbelliner Platz và ở trong công viên bên ngoài ga xe lửa. Chợ mở cửa vào thứ Bảy và Chủ Nhật vào mùa hè nếu không có mưa. Nó bắt đầu vào khoảng 12 giờ tối và kết thúc vào khoảng 8 giờ tối, với thời gian cao điểm là 1-5 giờ chiều Có nhiều người và nhà cung cấp hơn vào Chủ nhật, mặc dù thứ bảy đã trở nên ngày càng phổ biến với người bán.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN