California Wine Country for Foodies

Bởi Avital Andrews Nếu bạn là một người sành ăn, Napa là một giấc mơ trở thành hiện thực. Oodles của các cửa hàng thực phẩm đặc sản, nhà máy rượu vang, trang trại, và viện ẩm thực đang ở đây để đánh lừa các giác quan của bạn. Có một chợ nông dân hầu như mỗi ngày trong tuần. Các cặp thực phẩm và rượu vang là vô tận. Và trên hết, bạn có thể lựa chọn một số nhà hàng tốt nhất thế giới, được điều hành bởi một số đầu bếp giỏi nhất thế giới. Vì vậy, nới lỏng thắt lưng của bạn - chúng tôi đang đi trên một tour du lịch ẩm thực của Napa Valley. Và để tìm hiểu sâu hơn về quốc gia rượu vang California, hãy xem Napa và Sonoma của Frommer từng ngày.

Henry Henry Nhà máy rượu nhỏ do gia đình sở hữu (4310 Silverado Trail, Calistoga) sản xuất không quá 2.500 ca rượu mỗi năm, và thậm chí ít hơn các loại dầu ô liu nổi tiếng của nó, đặc biệt đến nỗi nó có những ghi chú nếm riêng. Với giá 34 đô la mỗi chai, chiết xuất từ ​​các loại ô liu Ý, Tây Ban Nha và Mexico không phải là giá rẻ, mặc dù bạn có thể nếm thử miễn phí. Đặt chỗ được đề xuất.

Học viện ẩm thực của Mỹ tại Greystone ở St. Helena Bờ Tây Bờ tây của New York hạng nặng của giáo dục thực phẩm là một lâu đài đá hùng vĩ (2555 Hwy. 29, St. Helena) mà đầu bếp wannabe đổ xô để làm sắc nét kỹ năng của họ. Nhưng bạn không cần phải là một sinh viên theo học để xem các bản trình diễn nấu ăn, ngạc nhiên trên màn hình các đồ tạo tác thực phẩm cổ và mua sắm tại một khu chợ rộng lớn chứa mọi loại thành phần đặc biệt, công cụ nấu ăn và đồ dùng bạn có thể tưởng tượng — sách dạy nấu ăn một mình sẽ mất nhiều thời gian để làm việc theo cách của bạn thông qua. Ngoài ra còn có nhà hàng tuyệt vời ngay trong khuôn viên.

Olivier Lấy mẫu, lấy mẫu, lấy mẫu tại nhà cung cấp món khai vị lấy cảm hứng từ Pháp (1375 Main St., St. Helena). Các máy rút dầu ô liu, đồng lớn xếp các bức tường, vì vậy hãy thử pha chế riêng của bạn — hoặc mua các đồ dùng nhà bếp tuyệt đẹp từ Provence.

Woodhouse Chocolate Những người bán đồ ăn ngon làm bằng tay ở đây (1367 Main St., St. Helena) có giá khá cao - nhưng với một khẩu vị thật sự, chúng đáng giá. Hãy thử miếng bánh gừng Thái hình quạt hoặc ganache màu nâu bơ.

Trang trại Long Meadow Hoạt động canh tác hữu cơ sáng tạo (738 Main St., St. Helena) là một nhà máy rượu vang được biết đến với màu đỏ - nhưng nó cũng là một trang trại có trách nhiệm với môi trường, tùy thuộc vào mùa và nguồn cung cấp. dầu, trứng và trái cây và rau gia truyền. Để trải nghiệm không chỉ các chuyến bay rượu, hãy cân nhắc đặt trải nghiệm bàn ăn của đầu bếp (yêu cầu đặt chỗ trước), chuyến tham quan vườn và bữa ăn gồm ba món được hái từ đất liền. Nếu bạn muốn quay trở lại khi bạn đã có buổi sáng và buổi chiều miễn phí, hãy chọn trải nghiệm Mayacamas Estate (yêu cầu đặt trước) cho chuyến thăm trang trại gia đình, hang rượu và vườn cây ôliu lâu đời nhất của thung lũng (được trồng trong những năm 1870) ) trước bữa ăn của bạn.

Tiền đồn D & D duy nhất của Dean & Deluca California (607 St. Helena Hwy.) Cung cấp các sản phẩm tươi sống của địa phương, pho mát và một loạt các sản phẩm và quà tặng thực phẩm quốc tế tuyệt vời cùng với 1.400 loại rượu vang California. Ngoài ra còn có quầy bar cà phê, trong trường hợp bạn cần đón.

Round Pond Estate Nếu bạn không có thời gian cho chuyến tham quan của Long Meadow, hãy đặt lịch hẹn tại Round Pond (886 Rutherford Rd., Napa), nơi cũng sản xuất dầu ô liu thủ công và rượu vang đỏ cao cấp. Trong buổi nếm thử Splash and Dash trong 30 phút, bạn sẽ nếm thử dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ và xi-rô nghệ nhân. Chọn tham gia tour du lịch đầy đủ của Round Pond và bạn sẽ thấy vườn ươm, tìm hiểu về kỹ thuật thu hoạch và quy trình khai thác dầu, và nếm thử các loại dầu ô liu của Ý và Tây Ban Nha kết hợp với các loại rau trồng trong khi một chuyên gia dạy bạn về ẩm thực của nhiều loại dầu sử dụng.

Oakville Grocery hoặc hai lựa chọn thực phẩm thực sự của French Laundry Napa cho bữa trưa nằm ở các đầu đối diện với quy mô về mặt văn hóa. The Oakville Grocery mới được cải tạo gần đây, 130 năm tuổi (7856 St. Helena Hwy.) Là một cửa hàng nhỏ, đông đúc, bán đồ ăn ngon, hầu hết được làm tại địa phương và có sẵn để lấy mẫu. Một lựa chọn rượu vang tốt đẹp có thể được tìm thấy ở phía sau. Mua bánh sandwich và món khai vị làm sẵn, và tại quầy bar espresso, nhấc đồ uống cà phê lên. Ngoài ra còn có một quầy kem. Lựa chọn thứ hai: Dịch vụ giặt ủi kiểu Pháp (6640 Washington St., Yountville), một trải nghiệm ẩm thực nên có trong danh sách xô của người yêu thực phẩm. Quý khách phải đặt trước và phải đặt trước. Nhưng ngay cả khi bạn không thể lên bàn, đi lang thang qua khu vườn thảo mộc rộng lớn của bếp trưởng Thomas Keller bên kia đường.

Oxbow Public Market Kết thúc ngày bằng cách lấy mẫu tốt nhất trong các loại rượu vang địa phương và các loại thực phẩm thủ công. Một chợ nông dân đáng kính mở cửa hàng ngày, Oxbow (610/644 First St.) nằm ở trung tâm thành phố Napa. Món tráng miệng có vẻ tốt ngay bây giờ? Đi cho một trong những loại kem gia vị tại Three Twins.

Napa và Sonoma Day From Day của Frommer Để có bức tranh đầy đủ hơn về tất cả những quốc gia rượu vang California cung cấp, hãy lấy một bản sao Napa và Sonoma của Frommer từng ngày. Bên trong, bạn sẽ tìm thấy các bản đồ và hình ảnh đầy màu sắc, các tour du lịch tự hướng dẫn để phù hợp với mọi sở thích và lịch trình và lựa chọn của chúng tôi cho các nhà máy rượu vang, khách sạn, nhà hàng và cửa hàng tốt nhất trong khu vực phần lớn thời gian của bạn ở Napa và Sonoma.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN