Nhà hàng bán đồ ăn vặt ở Louisiana

Bởi Holly Daniels Không có tiểu bang nào trong Liên minh có thể phù hợp với Louisiana về sự đa dạng và sáng tạo của các món ăn bản địa của nó. Và điều đó cho dù bạn đang ăn uống tại một trạm xăng chỉ xảy ra để hút xúc xích riêng của mình trong phòng sau hoặc tại một nhà hàng có khăn trải bàn màu trắng được dẫn dắt bởi một đầu bếp từng đoạt giải thưởng. Điều đó có thể là do thực phẩm ở đây có nguồn gốc phức tạp như vậy, không chỉ ảnh hưởng bởi truyền thống Cajun và Creole mà còn bởi các món ăn Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, một phần của châu Phi và đồ ăn Mỹ bản địa. Mặc dù còn nhiều việc phải làm ở đây, nhiều người đến Louisiana chỉ để hẻm núi mình ngớ ngẩn .... và họ đã đi khá, khá hài lòng.

Jolie Louisiana Bistro, Lafayette Nhà hàng trang trại đến bàn ăn tinh túy, thức ăn ở đây là một phiên bản tinh tế, có tính sáng tạo cao của việc nấu món Creole cổ điển và luôn tươi ngon. Jolie thậm chí còn tự chữa trị cho chiếc đĩa charcuterie của riêng mình! Nhận được đặt trước cũng như từ là ra về Jolie và không chỉ ở Lafayette: đầu bếp Manny Augello được mời không lâu trước đây để trình bày các món ăn của mình tại James Beard House nổi tiếng ở thành phố New York. Bữa tối của ông bao gồm pho mát đầu heo nướng trên bột ngô rang; và gan thỏ rán với siracha mật ong hoang dã men và hành tây ngâm, chỉ để cung cấp cho bạn một "hương vị" của các loại thực phẩm bạn có thể thưởng thức tại Jolie của. Không bao giờ sợ hãi, bạn cũng có thể nhận được những thực phẩm "đơn giản" như sườn heo nướng với nấm được chế biến hoặc "Crawtator Crusted Louisiana Drum". Chúng tôi cũng thích cảm giác ấm áp, lãng mạn của nơi này.

Suires Grocery and Restaurant, Kaplan "Nếu bạn muốn nấu ăn, hãy đến đất nước!" Đó là phương châm apt cho tạp hóa kiêm kiêm quán ăn này phục vụ thức ăn tuyệt vời đích thực cajun với một nụ cười rộng (dịch vụ ở đây được gọi là thức ăn). Đối với những người ăn, rất khó để đi sai với bất cứ thứ gì trong thực đơn phong phú, nhưng chúng tôi đề nghị những món ăn cổ điển như bánh vả, bánh boudin, món hầm bắp đùi, nước sốt rùa hoặc bánh prawette (bánh mì chiên nhồi bông) . Có, nó ra khỏi con đường bị đánh đập, nhưng đó là một phần của niềm vui ăn uống ở đây. Để xem toàn bộ menu, hãy truy cập trang web của Suire.

Beausoleil, Baton Rouge Sự lựa chọn của foodie ở Baton Rouge, Beausoleil có vẻ ngoài của một quán rượu bình thường nhưng một thực đơn chắc chắn là 5 sao. Mong đợi những kết hợp sáng tạo như cá vịnh xào với hồ đào, tôm và atisô; ngỗng ngỗng nướng trên một bánh quy tự chế biến với trứng chim cút đầy nắng, giòn prosciutto giòn và mứt blackberry; hoặc gan gà rán với mứt thịt xông khói và hummus mắt đen. Ngoài ra còn có một loạt các món salad (như hình trên) cho những người xem vòng eo của họ.

Bữa tối của Brenda, New Iberia Mặc dù nó nghe có vẻ sáo rỗng, ngay cả người lạ cũng cảm thấy như gia đình khi họ ăn tối ở Brenda. Làm thế nào họ có thể không, khi tất cả các thành viên của gia tộc Brenda đang nhìn chằm chằm vào họ từ các bức tường (xem ở trên) của quán ăn ấm cúng, khiêm tốn này. Và sự chào đón bạn sẽ nhận được từ chủ sở hữu Brenda và nhân viên của cô là một trong những người ấm nhất trong tiểu bang (và điều đó nói rất nhiều). Nhưng trong khi đó là tất cả tốt và tốt lý do nơi nhỏ bé này là rất phổ biến có thể được tóm tắt trong ba từ: thực phẩm linh hồn sao. Chiên thịt lợn chiên, khoai lang, bắp cải, gà tây, thịt gà hầm, đào cobbler, đậu đỏ và cơm - tất cả trong thực đơn, nhưng được làm hoàn hảo, bạn có thể cảm thấy như đang nếm thử một món ăn hoàn toàn mới. Chúng ta phải đưa ra một tiếng hét đặc biệt cho con gà chiên xào, chiên giòn nhưng không béo, một điều mặc khải.

Nhà hàng Pháp, Lafayette bữa ăn quan trọng nhất trong ngày khi bạn đủ thông minh để thưởng thức món này tại quán cà phê cực kỳ nổi tiếng này. Trong thực tế, nó có thể là bữa ăn sáng tạo nhất trong ngày, cũng như chủ sở hữu Justin và Margaret Girouard có một sở trường để tạo ra những tác phẩm kinh điển mới. Giống như "Cajun Benedict", một quả trứng luộc hoàn hảo đứng đầu với gumbo hơn là Hollandaise. Hoặc "Sweet Baby Breesus", bánh sandwich biscuit hình trên, đầy xúc xích boudin, thịt xông khói và Steers Cane Syrup - yum! Có một chiếc răng ngọt ngào? Hãy thử bánh mì nướng kiểu Pháp nhồi với phô mai kem và đứng đầu với một loại rượu champagne. Đặt trong một cửa hàng in cũ, trần truồng-chic cao cấp (với tường khéo léo lột, bàn gỗ và một waitstaff đẹp trai), nó cũng là một đặt cược tuyệt vời cho bữa ăn trưa. Bữa tối chỉ được phục vụ vào các tối thứ 6 và thứ 7. Để biết thêm, hãy truy cập trang web Báo chí Pháp.

Pujo Street Cafe, Lake Charles Dịch vụ hàng đầu, đồ ăn tinh chế (cả creole và lục địa) và các loại cocktail được chế tác chuyên nghiệp là điểm nổi bật của nhà hàng trong khu nghỉ dưỡng này, một thời gian dài được yêu thích. Trong số rất nhiều stand-outs trên thực đơn là bisque tôm, vịt một l'orange, các crawfish đun sôi và gumbo. Nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm khăn trải bàn màu trắng ở một khu vực khan hiếm, đây là nơi để đứng đầu.

Herbsaint, New Orleans Khi đến với ẩm thực New Orleans, đầu bếp Donald Link (ảnh) là tiền bản quyền. Người đàn ông đằng sau không chỉ Herbsaint, mà còn Peche Seafood Grill (mở cửa vào năm 2013), Cochon và Cochon Butcher - bạn sẽ không ăn uống sai ở bất kỳ ai trong số họ - Link đã nấu ăn chuyên nghiệp từ khi 15 tuổi. Đầu bếp giỏi nhất ở miền Nam "vào năm 2007 bởi James Beard Society (ông cũng được đề cử là Bếp trưởng xuất sắc tại Mỹ vào năm 2012 và 2013). Herbsaint, quán rượu kiểu Pháp / Mỹ của anh, là một trong những nơi ra mắt đế quốc và là nơi để đến khi bạn đang ở trong tâm trạng để ăn mừng.

Vậy bạn sẽ ăn gì? Mong đợi một tinh tế đưa vào Creole và ẩm thực Pháp.Thực đơn thay đổi, nhưng bạn có thể tìm thấy chính mình đào vào một đĩa tôm Jumbo với Tasso-Stewed Collard Greens và Grits; hoặc Thỏ Fricassee với Garganelli, Bacon, Bí ngô và Madeira. Một điều không thay đổi? Sự xuất sắc của cả thực phẩm và dịch vụ.

Cafe des Amis, Breaux Bridge Một mặt của zydeco với con tôm sấu đó? Cafe Des Amis, chỉ cách Lafayette vài bước nhảy qua, và trở nên nổi tiếng với bữa ăn nửa buổi zydeco, trong đó thực khách làm việc với lượng calo trên sàn nhảy, khi mặt trời buổi sáng chảy qua cửa sổ của quán cà phê tuyệt đẹp kỳ lạ và đầy màu sắc này. Đối với những gì để đặt hàng: đi với bất cứ điều gì mà có một vỏ. Các con tôm càng xanh, tôm BBQ Pont Breaux, và chiếc bánh tôm càng được tôn vinh.

Poches Market and Restaurant, Breaux Bridge Nhà hàng và quán cà phê theo phong cách kết hợp này có tất cả mọi thứ được cung cấp từ chân ếch cho đến thịt cá sấu. Nhưng những người trong số biết đến đây cho hai mặt hàng: các con chó con crawfish tuyệt vời và nổi tiếng nhà hun khói andouille của họ (hình trên). Sau này là đầy đặn và bốc lửa và được cho là một số tốt nhất ở Louisiana. Mặc dù đây là một backwater, và trang trí của nơi này đã không thay đổi một liếm kể từ khi nó mở cửa vào năm 1962, andouille là rất phổ biến mà Poches tàu nó trên toàn thế giới thông qua trang web của mình. Để có một bữa ăn ngon tuyệt vời, chân thực và ngon tuyệt, có vài nơi tốt hơn ở Louisiana.

Brigtsens, New Orleans Brigtsen là một trong những nhà cách mạng Creole hiện đại đầu tiên và là một trong những người đầu tiên chuyển đổi một ngôi nhà thế kỷ 19 xinh đẹp (ảnh) thành một nhà hàng cao cấp trong khu phố, vào năm 1986. Yêu thích NOLA lâu năm vẫn duy trì một sự thân mật ấm áp, lãng mạn, và các món ăn, trong đó cho thấy ấm cúng, Cajun rễ, đã được đánh bóng để phù hợp xuất sắc của đầu bếp Frank Brigtsen. Chúng tôi muốn nói đầu bếp có một liên lạc đặc biệt với trò chơi và thỏ; con vịt ẩm giòn của nó được biết đến rộng rãi. Đối với món tráng miệng, bánh pecan của mình với lớp vỏ hoàn hảo, phong phú của nó thực sự nổi tiếng. Hãy đặt trước nếu bạn muốn thử món ăn của đầu bếp ngôi sao này.

T-Coons, Lafayette Tacked vào tường của T-Coons là, tôi kid bạn không, một kết thúc phía sau nhồi bông của một con gấu trúc với các từ "Coons Ass" bên dưới nó. Đó là bởi vì trong phần này của thế giới, được gọi là "ass của coon" là một lời khen - nó có nghĩa là bạn có rễ Cajun sâu. Và chủ nhân ở đây, David Billeaud chắc chắn đủ điều kiện --- anh ta là một Billeaud thế hệ thứ sáu trong lĩnh vực này (thế hệ thứ bảy trở lại sống ở Pháp). Nhưng ông gọi nấu ăn "nấu ăn zydeco" bởi vì nó phản ánh sự xen kẽ của creole và truyền thống cajun mà làm cho thực phẩm ở Lafayette và khu vực xung quanh rất thú vị. Bất cứ điều gì bạn gọi nó, grub ở đây là delish, cho dù bạn bật vào cho một món trứng tráng crawfish và một bên của beignets vào bữa ăn sáng, hoặc thỏ smothered vào bữa ăn trưa. Hay nhất của tất cả: dịch vụ ở đây, như bạn thấy, luôn luôn với một nụ cười.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN