Hướng dẫn ghép đôi Wine and Vacation của Frommer

Hướng dẫn ghép đôi Wine and Vacation của Frommer
Hướng dẫn ghép đôi Wine and Vacation của Frommer

Video: Hướng dẫn ghép đôi Wine and Vacation của Frommer

Video: Hướng dẫn ghép đôi Wine and Vacation của Frommer
Video: Rhymastic - Side Effects feat. Touliver & B-Wine | Official Visualizer 2024, Tháng Ba
Anonim
Image
Image

Bởi Ross Walker Bạn đã bao giờ tự hỏi Cabernet tốt nhất đến từ đâu? Hoặc nơi bạn nên đi du lịch nếu bạn muốn nếm rượu vang sủi nơi nó được đóng chai? Chúng tôi quay sang Master of Wine Peter Marks để ghép đôi một số loại rượu vang nổi tiếng nhất thế giới với những điểm đến kỳ nghỉ khó quên. Marks là một trong số 33 Master of Wine tại Hoa Kỳ chỉ có 322 người trên toàn thế giới, một danh hiệu kiếm được sau khi đào tạo và một loạt các bài kiểm tra nghiêm ngặt (hầu hết đều thất bại). Sau đây là những mô tả sơ lược về những loại rượu vang ngon nhất thế giới - và những gợi ý của anh về nơi bạn nên nếm thử trên thế giới.

Image
Image

Pinot Gris / Grigio: Thung lũng Willamette, Oregon, Hoa Kỳ Ghi chú qua: "Pinot Grigio là một loại rượu vang tươi ngon, thanh lịch, có mùi vị rất ngon với hải sản, nhưng bên ngoài nước Ý được gọi là Pinot Gris. Pinot Gris có xu hướng khác biệt về phong cách vì nó ghê gớm, hedonistic, phong phú hơn và cao hơn trong rượu Pinot Gris của Willamette Valley có phong cách phong phú với độ chua và độ tươi cơ bản."-Peter Marks

Cơ hội nếm thử:Thung lũng Willamette là nơi có một số loại rượu vang hảo hạng (bao gồm cả Pinot Noir nổi tiếng thế giới) nhưng đối với Pinot Gris, có 21 nhà máy rượu vang, chủ yếu dọc theo địa phương gọi là "Northern Route" để nếm thử rượu vang. Ngoài rượu vang, Thung lũng còn là nhà của Sake One, một trong sáu nhà máy sake truyền thống của Nhật Bản ở Mỹ (nhìn thấy gạo được xay xát và lên men là một điểm hấp dẫn hấp dẫn đối với các nhà máy rượu vang).

Các hoạt động khác: Trong khi ở Thung lũng Willamette, hãy khám phá thị trấn nhỏ McMinnville, nơi có Bảo tàng Hàng không và Vũ trụ Evergreen; đi berry, đào hoặc táo hái tại một trong những khu vực nông nghiệp, nhiều trang trại chào đón (mùa hè và đầu mùa thu); và đi bộ trong Công Viên Tiểu Bang Cascadia, nơi có thác nước đáng yêu (Thác Soda Springs). Vào tháng 3 và tháng 4, Lễ hội Tulip giày gỗ tại trang trại giày bằng gỗ (ảnh) hầu hết quản lý để ăn cắp sự chú ý từ vino.

Các kỳ nghỉ khác tốt với Pinot Gris / Grigio: Alsace, Pháp; Tây Bắc Ý

Image
Image

Sauvignon Blanc: Marlborough, New Zealand Ghi chú qua: "Tên Sauvignon xuất phát từ từ man rợ, và Sauvignon Blanc sống theo tên của nó với hương vị hoang dã của nó. Mọi người mô tả nó như cỏ, thảo mộc, và ớt chuông, nhưng trong khí hậu New Zealand, bạn cũng có trái cây nhiệt đới và cam quýt rất mãnh liệt như bưởi, xoài, đu đủ và dứa. Đây là một phong cách độc đáo không bị trùng lặp ở bất kỳ đâu trên thế giới."-Peter Marks Cơ hội nếm thử: Marlborough, trên mũi phía bắc của hòn đảo phía nam, là nơi có hơn 150 nhà máy rượu vang.

Các hoạt động khác: Sau khi khám phá đất nước rượu vang, nhiều đầu đến bờ-một số lân cận 930 dặm trong số họ-cho topnotch fishining, đi thuyền kayak và chèo thuyền. Cách tốt nhất để xem khu vực này là đi bộ hoặc đạp xe theo dõi Queen Charlotte, một chuyến đi 3-5 ngày giới thiệu du khách đến những bãi biển hẻo lánh và những di tích lịch sử của khu vực. Tiền boa: Du khách có thể dễ dàng sắp xếp một xe taxi nước để mang hành lý từ chỗ ở này sang chỗ ở khác; khu vực này cung cấp một loạt các lựa chọn chỗ ở từ các trang trại đến khách sạn sang trọng. Các kỳ nghỉ khác tốt với Sauvignon Blanc: Thung lũng Loire, Pháp; Thung lũng Casablanca, Chile

Image
Image

Riesling: Finger Lakes, New York, Hoa Kỳ Ghi chú qua: Một Riesling từ California sẽ được nhiều trái cây điều khiển, và Riesling Đức là rất nhiều thêm về minerality và stoniness.Trong khi bạn vẫn nhận được các nhân vật hoa và cam quýt đó là nhiều hơn về nhân vật earthy. New York là một nơi nào đó ở giữa đó, bạn nhận được Bạn có được trái cây như táo, mơ tươi nhưng bạn cũng có được một cảm giác về tính nhỏ bé và sự phức tạp mà thường thiếu rượu.'

-Peter Marks

Cơ hội nếm thử: Có bốn đường mòn rượu vang để khám phá trong vùng The Finger Lakes, có các nhà máy rượu vang, nhà máy bia, nhà máy chưng cất và rượu táo.

Các hoạt động khác: Vùng Finger Lakes, được đặt tên theo những con sông gầy, giống như con sông xuyên qua khu vực, là thiên đường cho những người yêu thiên nhiên. Các hoạt động ở đây bao gồm chèo thuyền, đi bộ đường dài, leo núi và đi bộ đường dài đến các hồ bơi tự nhiên; và vào mùa đông trượt tuyết và đi bộ trên tuyết. Trong nhà là một số điểm tham quan văn hóa và lịch sử nổi tiếng, từ danh tiếng nổi tiếng Bảo tàng thủy tinh Corning đến Công viên lịch sử quốc gia quyền phụ nữ ở Thác Seneca. Các kỳ nghỉ khác tốt với Riesling: Thung lũng Mosel, Đức; Thung lũng Clare, Úc

Image
Image

Chardonnay: Sông Margaret, Úc Ghi chú qua: Chardonnays của Tây Úc có đầy đủ hương vị, phong phú và mạnh mẽ, với những ví dụ tốt nhất có khả năng tuổi trong hơn một thập kỷ do độc đáo, sắc nét của họ axit.'

-Peter Marks Cơ hội nếm thử: Đó là huyền thoại rượu vang Robert Mondavi, người đầu tiên xác định khu vực này là nơi lý tưởng để trồng nho Chardonnay; hôm nay Margaret River là nơi có 70 nhà máy rượu vang được đánh giá cao.

Các hoạt động khác: Sông Margaret không phải là thị trấn rượu vang điển hình của bạn. Trong thực tế, đó là một thánh địa lướt sóng, có đường bờ biển với hơn 75 giờ nghỉ, bao gồm cả "Supertubes" khét tiếng. Nếu rượu và sóng âm thanh như một công thức cho thiên tai, hãy xem xét khám phá các hang động gần đó; đủ ánh sáng lóe lên để khoe những tảng đá ấn tượng. Khu vực này cũng nổi tiếng với hoạt động lướt ván buồm, đạp xe leo núi và leo núi đá (trên vách đá).

Các kỳ nghỉ tuyệt vời khác phù hợp với Chardonnay: Burgundy, Pháp; Santa Barbara, California

Image
Image

Cabernet Sauvignon: Napa, California, Hoa Kỳ Ghi chú qua: "Cabernet Sauvignon là vua nho đỏ ở thung lũng Napa. Chúng hiển thị hương vị phức tạp của các loại trái cây đen - blackberry, anh đào đen và mận - cộng với hương vị của gia vị từ tuổi già sồi. Các loại rượu vang rất phong phú và đáng yêu để uống trong tuổi trẻ của họ, nhưng cũng dày đặc và mạnh mẽ cho cellaring."

-Peter Marks Cơ hội nếm thử: Napa có thể là một lựa chọn kỳ nghỉ rượu vang rõ ràng, nhưng nó đã giành được danh tiếng của nó. Thung lũng dài 35 dặm này được rải rác với hơn 400 nhà máy rượu vang, trong đó 95% thuộc sở hữu của gia đình.

Các hoạt động khác: Được tạo thành từ năm thị trấn trong thung lũng, Napa là thánh địa cho những người sống chung. Nó có một số nhà hàng tốt nhất tại Hoa Kỳ, nổi tiếng nhất trong số đó là nhà hàng thường được gọi là "tốt nhất trên thế giới", Thomas Keller's Giặt ủi kiểu Pháp.Nó nổi tiếng với spa của nó, đặc biệt là những nơi có phòng tắm bùn được cho ăn bằng suối nước nóng tự nhiên. Và nó đã trở thành một điểm nóng cho nghệ thuật, với Di Rosa Preserve trưng bày 2300 tác phẩm đương đại trong tất cả các phương tiện, 900 trong số đó được tạo ra bởi các nghệ sĩ Bay Area. (Nhiều nhà máy rượu vang cũng trưng bày các tác phẩm nghệ thuật đáng chú ý, hoặc có kiến trúc bất thường như một mồi nhử). Cuối cùng, một cách cổ điển để tận hưởng Napa là từ cái giỏ của khinh khí cầu (ảnh).

Kỳ nghỉ tuyệt vời khác mà đi tốt với Cabernet Sauvignon: Coonawara, Nam Úc

Image
Image

Merlot: Columbia Valley, Washington, Hoa Kỳ Ghi chú qua: "Merlot là một loại nho có hương vị và cơ thể và sự phong phú của Cabernet nhưng không có sự khắc nghiệt của tannin (một thành phần rượu vang khô và đôi khi cay đắng) hoặc vết cắn và độ chua mà Cabernet thường có thể hiển thị. Noir sẽ thấy rằng sự mềm mại và kết cấu giống nhau trong một Merlot tốt, nhưng đầy đủ hơn một chút trong thung lũng Columbia bạn nhận được quả mọng đen tối, mận, anh đào, quả mâm xôi, và so với California các loại rượu có xu hướng được một chút dẻo dai hơn với ít tanin hơn. Chúng lấp đầy miệng, và chúng có kết cấu dẻo dai, tròn, cứng để chống lại."-Peter Marks Tùy chọn nếm: Thung lũng Columbia là một khu vực rộng lớn của 6070 mẫu đất vườn nho, bao gồm ba thành phố và hơn 200 nhà máy rượu vang.

Các hoạt động khác: Khu vực rộng lớn này, bao gồm Puget Sound và Yakima Valley, cung cấp nhiều, nhiều lựa chọn cho khách du lịch tích cực, bao gồm nhiều cơ hội câu cá, đi bộ đường dài và bơi lội. Chúng tôi đặc biệt thích Đường mòn di sản Sacagawea, một vòng đua đi bộ đường dài và đi xe đạp chạy dọc theo Sông Columbia, qua bảo tồn thiên nhiên và qua các bảo tàng hấp dẫn của địa phương. Các kỳ nghỉ tuyệt vời khác phù hợp với Merlot: Tuscany, Ý

Image
Image

Carménère: Chilé Ghi chú qua: "Carménère đã đến Chile từ Bordeaux vào những năm 1800, và nó thực sự không làm tốt ở Pháp mà là một loại rượu vang tuyệt vời để trồng ở Chile. Trong nhiều năm, nó được xác định nhầm là Merlot vì rất giống với Merlot vì nó có ít hơn tanin, và dễ uống hơn. Sự khác biệt là khi nó chín muồi nó tạo ra một nhân vật rất hoa, và có một mặt mâm xôi sâu."

-Peter Marks Cơ hội nếm thử: Không có gì trơn tru hoặc hiện đại về vùng trồng nho này của Chilé. Nhà máy rượu vang thân thiện nhưng khá mộc mạc của nó dường như mọc ra từ những ngọn đồi. Đối với một kinh nghiệm thực hành với một trong những loại nho đầu để Viu Manenet, một nhà máy rượu chạy gia đình tự hào có một chương trình "Winemaker-cho-the-ngày" trong đó bạn pha trộn rượu vang của riêng bạn.

Các hoạt động khác: Một chuyến đi trong ngày dễ dàng từ Santiago, Thung lũng Colchuaga cung cấp nhiều chuyến du ngoạn ngoài trời, phổ biến nhất trong số đó là cưỡi ngựa. Nếu bạn đặt một cách khôn ngoan, hướng dẫn viên của bạn sẽ mang theo một bữa ăn ngoài trời của rượu vang địa phương và pho mát để khi bạn đạt đến đỉnh của thung lũng, bạn có thể thưởng thức "trái cây" của nó và xem cùng một lúc.

Chilé hiện là nơi duy nhất để đi cho Carménère, vốn từng khá phổ biến ở Pháp nhưng đã bị loại bỏ qua nhiều thế kỷ. Người ta nghĩ rằng những cây nho Carménère ban đầu xuất phát từ cây hom từ Bordeaux vào thế kỷ 19. Các vùng rượu vang hiện đại khác chỉ mới bắt đầu thử nghiệm với loại rượu này gần đây.

Image
Image

Zinfandel: Sonoma, California, Hoa Kỳ Ghi chú qua: Những cây nho cũ của Sonoma Valley có thể sản xuất nho Zinfandel lên đến một trăm năm. Những cây nho này sản xuất ít trái cây và giữ quả nhỏ hơn bình thường. Kết quả là bạn có tỷ lệ da cao hơn với nước trái cây và có rất nhiều màu sắc và hương vị trong da mang lại cho rượu một sự phong phú và hương vị vượt ra ngoài so sánh. Sonoma County sản xuất Zinfandel với berry giàu sáng, hơi jammy và một nhân vật gia vị cay. -Peter Marks

Cơ hội nếm thử: Thung lũng Sonoma nằm ngay cạnh Thung lũng Napa, và thực sự sở hữu nhiều nhà máy rượu vang hơn người hàng xóm nổi tiếng hơn. Để biết các khuyến nghị của Frommer về những nhà máy rượu vang nào cần truy cập, hãy nhấp vào liên kết này.

Các hoạt động khác: Khám phá thị trấn cổ kính Sonoma, nơi được tải với các nhà sản xuất phô mai thủ công, tiệm bánh, phòng trưng bày nghệ thuật và các địa danh lịch sử như Sứ mệnh Sonoma, là một niềm vui đích thực. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên tham quan Công viên bang Jack London và xem các loài sống cao nhất của hành tinh tại Khu bảo tồn Bang Armstrong Redwoods. Các kỳ nghỉ tuyệt vời khác phù hợp với Zinfandel: Sông Nga, California; Hạt LA, California

Image
Image

Cava: Penedes, Tây Ban Nha Ghi chú qua: "95% của tất cả các Cava đến từ khu vực được gọi là Penedès mà chỉ là bên ngoài của Barcelona.Từ cava, có nghĩa là hang động, là thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha cho các loại rượu vang sủi được làm trong 'phương pháp Champagne'. Cava truyền thống đến từ ba giống nho khác nhau bản địa đến Tây Ban Nha. Đây là nơi bạn tìm thấy Cavas tầm trung và chúng không có mùi vị như các loại rượu vang lấp lánh khác từ những nơi khác trên thế giới." -Peter Marks

Cơ hội nếm thử: Thị trấn Penedès cách Barcelona chưa đầy 1 giờ đi xe hơi, khiến cho nơi đây trở thành điểm đến hoàn hảo cho chuyến đi trong ngày. Du khách có thể đặt tour du lịch để nhảy từ nhà máy rượu đến xưởng rượu vang hoặc chọn tuyến đường riêng của họ. Nhiều ngôi nhà lớn được đặt tại thị trấn Sant Sadurni d'Anoia.

Các hoạt động khác: Nếm rượu vang là lý do chính khiến hầu hết du khách đến Penedes, nhưng ghép đôi những người đến thăm tuyệt vời Museu de les Cultures del Vi de Catalunya trong Vilafranca del Penedes sẽ làm sâu sắc thêm sự đánh giá của bạn đối với nền văn hóa độc đáo của Catalonia. Thị trấn cũng là nơi có nhà thờ thế kỷ 15 đáng chú ý, được coi là nhà thờ Gothic đầu tiên trong khu vực.

Image
Image

Rượu vang sủi Tasmania: Tasmania, Úc Ghi chú qua: Người dân Tasmania sử dụng các loại giống truyền thống như Pinot Noir và Chardonnay, các loại rượu vang sủi bọt Tasmania thường có thể bắt chước nhân vật và chất lượng của Champagne. Hơn bất kỳ vùng nào khác Tasmania làm rượu gần Champagne nhất."-Peter Marks Cơ hội nếm thử: Thông thường, tiểu bang đảo Tasmania gợi lên hình ảnh hoang dã - hoặc có thể là các nhân vật Looney Tunes - nhưng khi nói đến rượu vang sủi bọt, người Tasmania đã tạo ra một hương vị tinh tế và có kiểm soát. Nhà máy rượu Jansz đặt ra thuật ngữ "Methode Tasmanoise" để kêu gọi sự chú ý đến thực tế rằng họ là những đối thủ đáng gờm nhất đối với người Pháp, những người sáng tạo ra "Methode Champenoise". Có gần 100 nhà máy rượu vang đáng chú ý trên đảo Tasmania.

Các hoạt động khác: UNESCO dành một phần năm hòn đảo là khu Di sản Thế giới Hoang dã, một trong những khu vực lớn nhất thế giới, trên 1 triệu hecta đất. Các nhà thám hiểm sẽ thích thú với việc trượt tuyết, leo núi và khám phá hang động cũng như ngắm chim và đi bộ đường dài. Đó là một khu vực thực sự tuyệt đẹp và được bảo vệ tốt ở Úc.

Đề xuất: