10 Nhà hàng đô thị mới tốt nhất

10 Nhà hàng đô thị mới tốt nhất
10 Nhà hàng đô thị mới tốt nhất

Video: 10 Nhà hàng đô thị mới tốt nhất

Video: 10 Nhà hàng đô thị mới tốt nhất
Video: Top 6 khu đô thị "biệt thự ma" bỏ hoang tại Hà Nội | 2023 2024, Tháng Ba
Anonim
Image
Image

Những cái đĩa nóng Bởi Kristine Hansen

Các thành phố lớn nhất của Bắc Mỹ đang trên đường đua nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng về các bữa ăn cay, cay đắng và có đường phô trương những xu hướng mới nhất trong các xu hướng thực phẩm. Từ Los Angeles đến thành phố New York, đây là một số nhà hàng mới nóng nhất để đặt chỗ.

Chú thích ảnh: Margherita Pizza tại Barbuzzo ở Philadelphia. Courtesy Jason Varney

Image
Image

Nhà hàng tiếp theo, Chicago mở cửa từ đầu tháng 4, Nhà hàng tiếp theo (www.nextrestaurant.com) tại quận Fulton Market của Chicago là đứa bé mới nhất của đầu bếp / chủ sở hữu Grant Achatz (người cũng sở hữu Alinea và được coi là cha đẻ của ẩm thực phân tử ở đất nước này). Buzz có nghĩa là bạn sẽ phải đặt trước, nhưng đáng để chờ đợi. Tại Next, chủ đề (một năm và một thành phố) thay đổi thường xuyên nhưng trong tháng đầu tiên, nó là 1906 Paris, có nghĩa là các món như Potage à la Tortue Claire hoặc Caneton Rouennais à la Presse, cũng như các lựa chọn khác thường như beet pâté. Sommeliers chọn các loại rượu vang cho mỗi khóa học. Achatz gần đây cũng đã xuất bản câu chuyện rất cá nhân của mình về việc đấu tranh với bệnh ung thư lưỡi (Cuộc sống, trên đường dây: Câu chuyện của đầu bếp về sự tuyệt vời theo đuổi, đối mặt với cái chết và định nghĩa lại cách chúng ta ăn), một cuốn hồi ký mà bạn có thể đọc trong khi chờ đợi một cuộc gọi điện thoại với tin tức đặt chỗ của bạn.

Chú thích ảnh: Gribiche là trứng chim cút luộc được trang trí với hương vị của nước sốt gribiche, một lát cornichon, thịt bò cá cơm trắng, hành tây đỏ, hành tây chiên, khúc chanh, sốt chanh và rau mùi tây tại nhà hàng Next. Sesy Christian Seel

Image
Image

Luma, Toronto Bạn sẽ tìm thấy Luma (www.livebonacini.com) trên tầng ba của tòa nhà TIFF Bell Lightbox hoàn toàn mới, nơi tổ chức Liên hoan phim quốc tế Toronto. Đây là tài sản mới nhất từ các chủ nhà hàng dày dạn (của Canoe và Auberge du Pommier của Toronto). Trong khi nội thất là trung tính - nghĩ rằng rèm cửa màu trắng và tường trần - thức ăn là chiết trung và đầy màu sắc, chẳng hạn như món khai vị burrata với củ cải đường và quả thông hạt, và tagliatelle (vịt confit với squash butternut). Nhiều lựa chọn trên danh sách rượu vang gốc từ Ontario terroirtừ Cabernet Franc mềm đến hoa hồng lấp lánh. Bạn sẽ đặc biệt thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối khi sân ngoài trời ra mắt vào mùa hè này.

Chú thích ảnh: Nội thất của Luma, Toronto. Courtison Allison Woo

Image
Image

Recette, Thành phố New York Kể từ khi khai trương vào tháng 1 năm 2010, Recette (www.recettenyc.com) ở West Village đã giành được giải thưởng từ Tạp chí New YorkThời báo New York. Với thực đơn được tách thành "Đồ ăn nhẹ" và "Đĩa", điểm chỉ dành cho bữa tối này (với bữa nửa buổi vào cuối tuần) là một nơi tuyệt vời để ghé thăm với bạn bè. Đặt hàng các mặt hàng như cá giống vịt con, ravioli với kem hàu và mực mực, hoặc thịt lợn Berkshire bụng (kết hôn với tôm đá, củ cải, romesco và sherry caramel). Một bên của bổ sung black-truffle có thể được đặt hàng quá. Đầu bếp bánh ngọt cũ của Per Se roi lên những sáng tạo ngọt ngào như Deconstructed S'Mores. Hoặc ném tất cả vào gió và yêu cầu thực đơn nếm thử năm hoặc bảy món mà bạn không phải đưa ra quyết định nào.

Chú thích ảnh: Cá trích muối tại Recette, thành phố New York. Courtesy Frances Janisch

Image
Image

A-Frame, Los Angeles Southern California vừa trở nên sang trọng hơn với việc bổ sung Cái khung (https://aframela.com), một nhà hàng tập trung vào thực phẩm tiện nghi mở trong phần Mar Vista của L.A. mùa thu năm ngoái. Trình tạo trình đơn "Papi Chulo" (cũng đi bởi Roy Choi) - bạn biết anh ta từ chiếc xe tải taco huyền thoại của Hàn Quốc ở L.A. (Kogi) - được sử dụng để bẻ cua trên bến tàu tại Bãi biển Redondo và đánh giá một môi trường ít trang trọng hơn. Ở A-Frame, bạn có thể đặt hàng trong một nhà hàng sang trọng - như bánh táo chiên (với kem caramel và cheddar), dưa leo gia truyền, ngô ấm Furikake và Cracklin 'Bia có thể gà.

Chú thích ảnh: Bên trong A-Frame, Los Angeles. Artesy Grey Art

Image
Image

Trung Quốc Poblano, Las Vegas Bước vào bên trong khách sạn Cosmopolitan Hotel hoàn toàn mới, mở cửa trên Dải Las Vegas vào tháng 12 năm 2010, và tạo ra một đường đi cho Trung Quốc Poblano (www.chinapoblano.com).Đầu bếp / chủ sở hữu có trụ sở tại Washington, D.C. là một đầu bếp giỏi trong ẩm thực Tây Ban Nha với các nhà hàng khác mang tên ông. Một đường vòng mới từ trang trí nhà hàng hàng đầu của Vegas, ngoại thất tại Trung Quốc Poblano tương tự như các quán ăn dân tộc phong phú (đơn giản là chữ xanh và hồng cho biển báo). Bên trong bạn sẽ tìm thấy những chiếc đèn lồng đỏ và bàn ăn chung. Mở cửa cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày, cộng với bữa nửa buổi vào cuối tuần, nhà hàng cung cấp các món ăn đặc trưng (chẳng hạn như North Meets South Jiaozi và Lamb Pot Stickers Stuck on You), Trung Quốc (cà chua với không đường) và món ăn Mexico (chiên chim cút với rồng và cánh hoa hồng).

Chú thích ảnh: Nhà hàng Poblano Trung Quốc, Las Vegas. Courtesy Jeff Green

Image
Image

Barbuzzo, Philadelphia Với sự tuân thủ nghiêm ngặt các thành phần thủ công, nhiều người trong số họ là người địa phương, Barbuzzo (www.barbuzzo.com) mở cửa ở độ cao của vụ thu hoạch mùa thu. Nhà hàng theo chủ đề Địa Trung Hải này nằm trên Đường 13 ở Trung tâm Thành phố Philadelphia, mở cửa phục vụ bữa trưa và bữa tối các ngày trong tuần. Các bức tường gạch trắng (với các lỗ cubby chứa các loại rau đầy màu sắc, bảo quản) bổ sung các món ăn sống động như rau xanh địa phương theo phong cách Calabria, "heo bỏng ngô", xương tủy nướng, bánh pizza nướng giòn với các thành phần mộc mạc (Barlett lê) Ớt ngâm nóng) và cá mòi rang gỗ Portuguesa.

Chú thích ảnh: Marcie Blaine sôcôla thủ công tại Barbuzzo, Philadelphia. Courtesy Jason Varney

Image
Image

Commonwealth, San Francisco Mười đô la từ mỗi thực đơn nếm thử sáu món ($ 60) đặt hàng tại Liên bang (www.commonwealthsf.com) - được ra mắt tại Mission District của San Francisco mùa hè năm ngoái - được quyên góp cho một tổ chức phi lợi nhuận địa phương (như San Francisco Food Bank và Food Runners), vì vậy bạn chắc chắn có thể cảm thấy thoải mái khi nấu ăn. Bắt đầu với một loại cocktail sáng tạo (bartender của Commonwealth thích sử dụng nitơ lỏng) trước khi ăn trên các món trong thực đơn nếm có thể bao gồm các loại bánh sừng gà, một con gà mái với nấm hedgehog và hồ trăn, hoặc măng tây măng tây. (Ngoài ra còn có một thực đơn gọi món.) Không gian nội thất chứa rất nhiều các loại gỗ thủy tinh và hickory để bắt chước ngoài trời, làm mới trong khu vực đô thị. Kết thúc bữa ăn với một cảm giác ngọt ngào, như bánh bông lan chanh với một muỗng kem xạ hương.

Chú thích ảnh: Thịnh vượng chung ở San Francisco. Courtesy Jackson Solway

Image
Image

Sugarcane Raw Bar Grill, Miami Một người ủng hộ rất lớn các thành phần được trồng ở Florida và các trang trại trong vùng, thực đơn tại Cây mía (www.sugarcanerawbargrill.com) là tất cả trên bản đồ, chạm vào món tapas sáng tạo (như "vịt và bánh quế", cà chua gia truyền với burrata và dâu tây, hoặc "đồ ăn thận"), các món ăn thô (sushi, sashimi và hàu) và các món ăn chịu ảnh hưởng của Châu Á (như bánh bao hấp). Ngoài ra còn có một lò nướng robata, nơi một chục món ăn được chuẩn bị trên than bincho-tan. Mở cửa từ tháng 1, nhà hàng có một môi trường bình dị và nằm ở Midtown Miami, một lựa chọn giải trí mới cho khung cảnh South Beach.

Chú thích ảnh: Torrejas - táo caramel phong - tại Sugarcane Raw Bar Grill ở Miami. Andrew Meade lịch sự

Image
Image

Estadio, Washington, D.C. Địa điểm món tapas Tây Ban Nha theo chủ đề này tại khu phố Logan Circle của Washington, D.C. kỷ niệm một năm một lần vào mùa hè này. Bữa nửa buổi cuối tuần tại Estadio (www.estadio-dc.com) có nghĩa là trứng gà rán và bánh sandwich xúc xích trong máu. Lựa chọn bữa tối từ sopas đến carne, cũng như bánh mì kẹp mặt mở, cá (như mực Rhode Island và cá tuyết đen có lớp vỏ bọc bằng đá cẩm thạch với romesco khói), quesos, và nhiều món rau thơm ngon. Đương nhiên, có rất nhiều loại rượu vang Rioja (Tây Ban Nha) trong danh sách rượu nhưng cũng có những chai Rosada (rượu vang hồng Tây Ban Nha) và rượu vang kết hợp tốt với thức ăn cay (như Tempranillo Tây Ban Nha và Malbec Argentina). Thưởng thức bữa tiệc trên nền gỗ thô, ghế kiểu công nghiệp và trần nhà cao - hoàn hảo để tụ tập cùng bạn bè.

Chú thích ảnh: Estadio ở Washington, D.C. Courtesy Stacy Zarin Goldberg

Image
Image

Beauty & Essex, Thành phố New York Thành phố New York là một thị trường khó khăn để mở ra một nhà hàng mới nhưng Làm đẹp & Essex (www.beautyandessex.com), xuất hiện lần đầu trên East East Side mùa đông năm ngoái, đã thu hút những người nổi tiếng cao cấp như Kim Kardashian, John Mayer và Maggie Gyllenhaal. Ngay cả trên riêng của mình, các quán ăn (được đặt tên cho vị trí của nó trên đường Essex) có cred đường phố nghiêm trọng: Stanton xã hội và Tao là nhà hàng chị em. Waitstaff trong phòng ăn tối, thân mật cung cấp các đĩa nhỏ và tapas như thịt viên gà, cà chua tartare trên crostini với một quả trứng chim cút đầy nắng, và "Jewels on Toast" (lê nướng, mật ong, húng quế, và chile). Món tráng miệng rất xa hoa, bao gồm cả macarons màu phấn và bánh sô cô la sáu lớp. Snagging một đặt phòng không phải là kỳ công dễ dàng, vì vậy hãy chuẩn bị để ăn tối vào buổi tối.

Chú thích ảnh: Whic ricotta với lê nướng, aka

Đề xuất: